Gubernur Sumsel Imbau PPJI Menonjolkan Tugas Keorganisasian
Pelantikan dan Pengukuhan DPD PPJI Provinsi Sumsel Masa Bhakti 2022-2027.
- Tetap Jaga Mutu Produk dan Pertahankan Khas Kuliner
PALEMBANG, SIBERSUMSEL.com,- Dewan Pimpinan Wilayah Perkumpulan Penyelenggara Jasa Boga Indonesia (DPD PPJI) diharapkan memiliki peran yang menonjol dalam tugas keorganisasiannya.
Hal tersebut diungkapkan oleh Gubernur Sumsel, Herman Deru, saat menghadiri Pelantikan dan Pengukuhan DPD PPJI Provinsi Sumsel Masa Bhakti 2022-2027 bertempat di Griya Agung Palembang, Senin, (27/2/2023).
Salah satu peran tersebut adalah dengan memberikan pembinaan pada kluster tertentu dibidangnya khususnya startup pengelola bisnis jasa boga.
“Jaga marwah para anggota PPJI, dengan menjaga mutu produknya dengan baik, tetap menampilkan khasanah kuliner Nusantara khususnya Sumsel meskipun dengan berkreasi pada tampilan makanan, namun rasa harus tetap cocok dilidah,” ungkap Herman Deru.
Dikatakannya, bahwa aspek kebersihan dan standar penetapan harga yang sesuai pasaran dan bahan baku juga menjadi poin yang PPJI perlu perhatikan. Sebagai langkah awal, Herman Deru minta agar PPJI menginventarisir pelaku usaha di bidang jasa boga yang ada di Sumsel.
Lebih lanjut, ia mengatakan, bahwa pembinaan yang diberi berupa pelatihan umum dalam tata boga. Dengan aspek pengetahuan dibidang kesehatan, kebersihan, dan konsistensi cita rasa yang terjaga.
“Ini perlu karena banyak yang berkecimpung dalam bisnis kuliner ini tapi tidak tahu atau tidak punya pengetahuan dalam pengelolaan makanan. Contohnya masih banyak terjadi keracunan makanan,” ujarnya.
Sementara itu, Ketua Umum PPJI Sumsel, Irwan Idel Gobel, harapkan PPJI bersama Ikatan Ahli Boga Indonesia (Ikaboga) dan stakeholder berkolaborasi mendukung program Pemprov sehingga dapat memajukan pendapatan daerah.
“PPJI telah ada di 25 Provinsi di Indonesia dengan anggota hampir 5 ribu perusahaan,” tukasnya.
Share this:
